TRENDSETTEND

Gebak is een traditioneel product met een lange geschiedenis.

Koffie met gebak wordt in ons land al eeuwenlang geserveerd. Ondanks die lange traditie staat Hoeben niet stil. De trends op het gebied van gebak volgen elkaar in hoog tempo op. Zo komt er steeds meer behoefte aan luxe patisserie, fris en minder zoet, met pure, eerlijke ingrediënten. Vers, Hollands fruit is erg in trek; in de zomer aardbeien, in het najaar appels en peren. Ook is er meer aandacht voor gezondheid. Hoeben kiest daarom voor gebak met minder transvet, een onderdeel dat in margarines en bak- en braadvetten te vinden is. Door aanpassing van de techniek en gebruik van andere grondstoffen zijn transvetten zelfs teruggebracht tot één procent, zonder verlies van smaak of structuur.